تبلیغات
کلرلا - مطالب alireza rastegari
 
کلرلا
                                                        
درباره وبلاگ


مدیر وبلاگ : alireza rastegari
نویسندگان
آمار وبلاگ
  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :

 

 

ساختار مولکولی كلروفیل و گلبول قرمز و تفاوت آنها

 

 

كلروفیل همچنین با تحریك تولید گلبول های قرمز در بدن یك عامل مؤثر در مقابل كم خونی است. محققان زیادی كلروفیل را به عنوان درمان دارویی كم خونی پیشنهاد كرده اند. همچنین كلروفیل به حمل اكسیژن در سراسر بدن و مغز كمك می كند. به همین دلیل در بعضی مواقع به کلرلا غذای مغز می گویند .

 

اثرات مفید كلرلا به خاطر وجود رنگ دانه های كلروفیل :

1-    اثرات آنتی موتاژنیك ( ضد جهش ژنتیکی ) :

در برابر آفلاتوكسین B ( قارچ )

 بنزوپیرن ( تنباكو )

 آمین های چند حلقه ای ( غذاهای کبابی ).

2-    محافظت از دیواره معده با مهار اثر آنزیم پپسین بر روی آن.

3-    از بین بردن بوی بد ( بدن ، دهان و ... ).

4-    آنتی اكسیدان

5-    دفع سموم دی اكسین مواد شیمیایی

 

 اثرات مفید كلرلا به خاطر وجود رنگ دانه های بتاكاروتن:

1-    پیشساز ویتامین A ( یكی از ویتامین های ضروری محلول در چربی )

2-    آنتی اكسیدان

3-    پیشگیری از آرترواسكلروزیس ( تصلب شراین )

4-    ضد سرطان                                            

 

اثرات مفید كلرلا به خاطر وجود رنگ دانه های لوتئین:

آنتی اكسیدان

بطور ویژه پیشگیری از اكسیداسیون لیپیدها كه در پلاسمای خون و چشم ها اتفاق می افتد. لوتئین موثرترین کاروتنوئید برای این عمل می باشد .

 

مقایسه میزان رنگ دانه ها در سبزیجات سبز و زرد

لوتئین

بتاكاروتن

كلروفیل

سبزی ( گرم10)

mg2

mg7/0

120mg

بركلی

mg3/0

mg08/0

60

كلم

mg3/0

mg17-7

ناچیز

هویج

mg15

mg14

130mg

اسفناج

mg503

mg106

mg3700

كلرلا

  میزان رنگ دانه ها در انواع گونه های مختلف كلرلا به میزان كمی فرق دارند.

 

 

كلرلا به هضم غذاها كمك می كند

كلرلا به دلیل داشتن مواد مختلفی نظیر آنزیم ها، فیبر و میزان بالای كلروفیل به هضم غذا و سلامتی دستگاه گوارش كمك كرده و باعث دفع مواد زائد و سموم از بدن می شود. به دلیل این توانایی، بوی بد دهان بعد از چند روز مصرف از بین می رود.

کلرلا با تحریك تكثیر باكتری های سودمند روده ( لاكتو باسیل ها ) که سرعت آنرا تقریبا" 4 برابر می کند باعث می شود هضم و جذب غذا افزایش پیدا کند . این باکتری های سودمند همچنین با تكثیر پاتوژنهای متداول دستگاه گوارش مثل كاندیدا آلبیكنس مبارزه می كنند. یكی دیگر از مهم ترین عواملی كه در این پروسه باعث تأثیرگذاری بیشتر می شود ویتامین های گروه B موجود در کلرلا است.

دیواره سلولی غیر قابل هضم كلرلا در دستگاه گوارش به عنوان فیبر عمل كرده و باعث تحریك حركات دودی شکل روده ها می شود. همچنین از عملكرد ضعیف دستگاه گوارش و یبوست پیشگیری می كند.

كلرلا حاوی آنزیم های مختلفی است كه مهم ترین آنها كلروفیلاز و پپسین هستند . این دو آنزیم گوارشی به همراه دیگر آنزیم های موجود در كلرلا نقش های مهمی را در بدن انسان ایفا می كنند.

 

كلرلا باعث تنظیم PH بدن می شود

PH نشان دهنده میزان اسیدی بودن و یا قلیایی بودن مایعات بدن می باشد . 7 = PH  نشان دهنده خنثی بودن،  7 › PH اسیدی بودن و 7 PH › قلیایی بودن مایعات بدن را نشان می دهد.

 PH مناسب برای یك انسان سالم در حدود 4/7 ( خیلی جزئی قلیایی ) است. یكی از مسائل مهم در سالم ماندن بدن تنظیم فاكتور PH در حوالی میزان نرمال آن می باشد. هرچند که به دلیل رژیم غذایی نامناسب و استفاده از تنقلات ، غذاهای زیاد پخته شده ، فرآوری شده ، غذاهای آماده به همراه نوشیدنی های شیرین و گازدار ( PHمعمول این نوشیدنی ها حدود 7/2 است.) PH مایعات بدن اغلب افراد بسیار اسیدی می باشد.

میزان PH بدن یك فرد به كمك بزاق دهان و یا به كمك ادرار قابل اندازه گیری می باشد. PH اندازه گیری شده از طریق ادرار بسیار دقیق تر از بزاق دهان است. زیرا بزاق دهان به راحتی تحت تأثیر عوامل محیطی و غذاهای مصرف شده قرار می گیرد. تنها با رعایت اصول آزمایش یعنی اجتناب ازخوردن و آشامیدن 30 دقیقه قبل از انجام آزمایش ، می توان به دقیق بودن PH اندازه گیری شده از راه بزاق اعتماد كرد.

 

اسیدی بودن مایعات بدن باعث می شود :

1-    یك محیط مناسب برای زندگی و تكثیر پاتوژنها (باكتری ها، ویروس ها، قارچ ها) ایجاد شود.

2-    میزان اكسیژن در بدن کاهش پیدا کند که باعث بوجود آوردن محیط مناسب برای رشد و تكثیر سلولهای سرطانی می شود.

3-  تخریب سلولهای دیواره شریان هایی كه كلسترول به آنها چسبیده تسریع شود و باعث ایجاد پلاك گردد. پلاكها باعث لخته شدن خون و مسدود شدن جریان خون و ایجاد بیماریهای قلبی و سكته می شوند.

 

 





نوع مطلب :
برچسب ها :
لینک های مرتبط :




پنجشنبه 31 مرداد 1392 :: نویسنده : alireza rastegari

فواید درمانی كلرلا

 

كلرلا بدن شما را سم زدایی می کند

كلرلا به عنوان یك عامل سم زدایی قوی، فلزات سنگین و مواد به جا مانده از آفت كش ها را از بدن دفع می كند. تحقیقات و مطالعات زیادی در آمریكا و اروپا نشان داده اند كه کلرلا به واسطه افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن ، باعث تجزیه هیدروكربن های پایدار و سموم فلزی مثل جیوه، كادمیوم و سرب همچنین DDT و PCB می شود. در ژاپن، گیاه كلرلا بیشتر ازنقطه نظر خاصیت سم زدایی و همچنین خنثی كردن و دفع سموم از بدن مورد توجه قرار گرفته است. سلول كلرلا از دو قسمت تشكیل شده است. قسمت اول شامل دیواره سلولی حاوی فیبر و قابل هضم (20%) و قسمت دیگر مواد مغذی داخل سلول (80%). فیبرهای موجود در دیواره سلولی بیرونی با فلزات سنگین ، آفت كش هایی مثل PCB و دیگر سموم موجود در بدن پیوند برقرار كرده و تمام آنها را از طریق مدفوع دفع می كند. بعد از مصرف مرتب كلرلا به مدت 3 ماه،  دفع سموم از بدن و سم زدایی از خون ، كبد و دستگاه گوارش شروع می شود كه میزان سم زدایی  كاملاً وابسته به مقدار مصرف كلرلا در این مدت است . فیبر موجود در كلرلا به هضم بهتر مواد غذایی کمک کرده و موجبات سلامتی دستگاه گوارش را فراهم می آورد. با توجه به این حقیقت که تحرك منظم دستگاه گوارش برای سلامتی و دفع مواد اضافی و سمی بدن بسیار مهم است ، بسیاری از مردم از یبوست رنج می برند. باقی ماندن بیشتر مواد دفعی در روده امكان جذب دوباره مواد سمی را بوجود می آورد. در فردی كه 2 یا 3 بار در روز غذا مصرف می كند به میزان 2 تا 3 بار هم باید دفع داشته باشد. دفع به میزان كمتر از آن نشان دهنده یبوست است. بیشتر مردم آمریكا به دلیل كمبود فیبر در رژیم غذایی خود و استفاده از غذاهای فرآوری شده از یبوست رنج می برند. فیبر باعث تحرك دستگاه گوارش شده همچنین با اتصال به فلزات سنگین و همچنین سایر سموم به سم زدایی كمك می كند.

امروزه سرطان كولون دومین سرطان شایع در دنیاست. مصرف غذاهای فرآوری شده فاقد فیبر از ابتدایی ترین دلایل این سرطان است. در مناطقی از دنیا كه هنوز از رژیم های غذایی دست نخورده استفاده می شود مثل مناطق روستایی آفریقا، سرطان كولون هنوز دیده نشده است. انجمن سرطان آمریكا پیشنهاد می كند که مصرف 25 تا 30 گرم فیبر در روز از سرطان كولون پیشگیری می كند. با وجود این مردم امریكا بطور متوسط 11 گرم در روز فیبر مصرف می كنند.

اثر پاك كنندگی كلرلا در دستگاه گوارش و دیگر كانونهای دفع بدن همچنین محافظت آن از كبد، به پاكیزه كردن و پاكیزه نگاه داشتن خون كمك می كند . خون پاكیزه و گلبول های قرمز فراوان که حامل اكسیژن هستند اركان بسیار مهم یك سیستم دفاعی طبیعی می باشند. خون پاكیزه خروج تمام مواد دفعی متابولیك را از بافتهای بدن تضمین می كند. پروسه سم زدایی بدن برای سلامت عمومی بدن بسیار حیاتی است. به دلیل كمك كلرلا به این پروسه ها سیستم ایمنی بدن قوی تر شده و دیگر سیستم های بدن مؤثرتر به كار خود ادامه می دهند.

دكتر Ichimura از دانشگاه Toyama ژاپن طی یک مطالعه بالینی برای 30 بیمار مبتلا به مسمومیت با فلزات سنگین روزانه 30 قرص كلرلا (6گرم) تجویز کرد. او گزارش داد که فلزات سنگین با مواددفعی گوارشی از بدن خارج شدند. امروزه آلودگی های محیطی معمولاً بوسیله فلزات سنگین ایجاد می شوند به همین دلیل كلرلا به عنوان یك کشف بسیار مهم مورد توجه قرار گرفته است.

 

 

كلروفیل ، سم زدای کلیدی است

نام كلرلا به علت داشتن مقدار زیاد از كلروفیل به این گیاه تك سلولی داده شده است. میزان كلروفیل آن در هرگرم بسیار بیشتر از هر گیاه دیگری است. كلروفیل یكی از مهم ترین مواد غذایی است كه توانایی پاكیزه كردن دستگاه گوارش و دیگر سیستم های دفعی بدن مثل كبد و خون را دارد.

جلبك های سبز غنی ترین منبع كلروفیل در دنیا هستند. در میان تمامی جلبك های سبز مطالعه شده تاکنون كلرلا بالاترین میزان كلروفیل خالص و طبیعی (5-2%) را دارا می باشد. كلروفیل موجود در این جلبک 5 برابر گندم، بیشتر از 10 برابر spirulina و 12 برابر جو و 50 برابر بیشتر از یونجه است.

كلرلا غنی ترین منبع كلروفیل، بتا كاروتن و لوتئین در میان سبزیجات سبز و زرد است. این رنگدانه های طبیعی بطور مستقیم از دستگاه گوارش جذب می شوند و به همین دلیل هم می توانند موثر عمل کنند .

 

 


كلروفیل

كلروفیل رنگ دانه سبز موجود در گیاهان است كه به جذب نورخورشید و تبدیل آن به انرژی كمك می كند. اعتقاد بر اینست که این ماده برای بدن انسان بسیار مفید است. مصرف غذاهای حاوی كلروفیل باعث پاك شدن جریان خون ، از بین رفتن بوی بد دهان و بدن ، بی اثر شدن مواد سرطان زا و جلوگیری از فساد دندانها می شود. به علاوه مصرف مكمل های حاوی جلبك اثرات مفیدی بر  بیماری های التهابی مثل آرتریت و زخم معده دارد. ( نوشته شده توسط  Paul Pichford ، در كتاب  Healing with Whole Foods : شفا با غذاهای کامل ). كلروفیل همچنین به عنوان یك عامل آنتی اكسیدان قوی باعث كاهش تخریب سلولها به وسیله عوامل سرطان زای محیطی می شود. (نوشته شده توسط J. Abrams  Karl  ، در كتابش با نام Algae to the Rescue   : جلبک برای نجات ).

Pichford و دیگران بر این باورند كه كلروفیل رفتارهای مولكول هموگلوبین انسانی را تقلید می كند.

« توانایی كلروفیل در بهبود و درمان كم خونی ممكن است به علت شباهت ساختمان مولكولی آن به هموگلوبین باشد » او می نویسد: « تنها فرق این دو ملكول در اتم مركزی آنها است. اتم مركزی در مولكول كلروفیل منیزیم و در هموگلوبین آهن است ».

كلروفیل به سم زدایی بدن كمك می كند زیرا مواد سمی را جذب و بی اثر می كند.

 

 

 

هموگلوبین پروتئین گلبولهای قرمز خون است كه با اكسیژن پیوند تشكیل می دهد و باعث رنگ قرمز خون می شود. مولكولهای كلروفیل و هموگلوبین كاملاً شبیه هم هستند و تنها فرق آنها مولكول مركزی آنهاست كه در هموگلوبین آهن و در كلروفیل منیزیم است. منیزیم یكی از عناصر ضروری برای عملکرد صحیح عضله قلب است . قلب برای تپیدن نیازمند منیزیم است .

 





نوع مطلب :
برچسب ها :
لینک های مرتبط :




پنجشنبه 31 مرداد 1392 :: نویسنده : alireza rastegari

پرورش دادن كلرلا به منظور تولید پروتئین گیاهی از نظر زیست- محیطی مقرون به صرفه تر از گیاهان دیگر است. در مقایسه با سویا در یك مساحت معین، میزان پروتئین بدست آمده از كلرلا 20 برابر میزان پروتئین بدست آمده از سویا است. همچنین در یك مقدار وزنی برابر ،میزان پروتئین تولیدی كلرلا 2 برابر سویا، گوشت گاو یا گوشت مرغ و همچنین 20 برابر پروتئین برنج و سیب زمینی است.

 

 

مقایسه میزان پروتئین (در 100 گرم از هر ماده غذایی)

كلرلا

67-60%

گوشت گاو

27-24%

گوشت مرغ

 24%

ماهی

29-18%

تخم مرغ

13%

گندم

13%

برنج

13%

سیب زمینی

3%

 

 

 - CGFنیروگاه کلرلا

به نظر می رسد تركیب شیمیایی منحصر بفرد پروتئین كلرلا كه CGF (فاكتور رشد كلرلا) نامیده شده است هسته سلامت بخش كلرلا است. تمام عناصر موجود در هسته سلول کلرلا (پپتیدها، پروتئین ها، نوكلئیك اسیدهای DNA وRNA ، پلی ساكاریدها، بتا گلوكانها، سولفور و منگنز ) همگی با هم CGF را می سازند. ‍‍‍CGF فقط در هسته سلول یافت می شود. در انسان ، منگنز به غلظت بسیار بالایی در استخوانها ، کبد ، پانكراس و غده هیپوفیز كه اصلی ترین غده اندوكرینی بدن است یافت می شود. كمبود منگنز باعث از دست رفتن حافظه، پیری، عدم تعادل هورمونی و نابسامانی های متابولیك می شود. با این حال منگنز به عنوان تنها عامل ، توجیه كننده تمام سودمندی های CGF نمی باشد.

محققان دریافته اند كه ‍CGF در زمان اوج فتوسنتز تولید شده و باعث رشد سریع سلول می شود. یك سلول در عرض 24-20 ساعت به 4 سلول تبدیل می شود كه CGF  عامل تسریع كننده این پروسه رشد می باشد.

فاكتور رشد جلبك به رشد حیوانات و میكروارگانیسم ها كمك كرده و در جوان سازی سلولهای بدن انسان نقش مهمی را ایفا می كند.

در آزمایشهای انجام شده برروی میكرو ارگانیسم ها ، حیوانات و كودكان نشان داده شده است كه CGF باعث تحریك رشد سلولها شده و هیچ گونه عارضه جانبی هم ایجاد نمی كند. همچنین در بزرگسالان عملکرد RNA/DNA سلول كه مسوول ساخته شدن پروتئین ها و آنزیم ها و ایجاد انرژی سلولی می باشد را بهتر كرده و ترمیم سلولها را افزایش می دهد و سلولها  را در برابر عوامل سمی محافظت می كند.

در كودكان و بزرگسالان ، CGF علاوه بر ترمیم سلولهای تخریب شده و محافظت آنها در برابر سموم، به رشد باكتری های سودمند كولون هم كمك می كند.

CGF باعث تحریك رشد و افزایش وزن در بزرگسالان نمی شود. همچنین باعث افزایش سرعت و میزان هیچ بیماری نمی شود و تنها باعث رشد كودكان و حیوانات نابالغ می شود. این نتایج (افزایش رشد و اثرات شفا بخش) نمی تواند دلیلی بجز ماده منحصر بفرد كلرلا یعنی CGF داشته باشد .

دانشمندان زیادی در كل دنیا در تلاش هستند تا مكانیسم عمل CGF را بطور دقیق شناسایی كنند. تعدادی از محققان گزارش داده اند كه به دلیل این كه پروسه ساخته شدن CGF در طول فتوسنتز انجام می گیرد، انرژی شفا بخش خورشید در داخل ساختمان این مولكول ذخیره می شود.

در میان تحقیقات كلینیكی انجام گرفته برای درک اثرات شفا بخش CGF ، در مورد اثرات درمانی مفید آن در درمان زخم های مزمن گوارشی و گاستریت مزمن،  نتایج شایان توجهی در یک مطالعه بیمارستانی  بدست آمده است. در این مطالعه بعد از قطع تمام داروهای شیمیایی استفاده شده ، بیماران بوسیله عصاره CGF مورد درمان قرار گرفتند. بعد از چند روز، بافت جدید در محل زخم ها ظاهر شده و خیلی زود تمام آنها بهبود پیدا كردند. این تحقیق نشان داد كه CGF قادر است رشد سلولی در بدن بیمارانی كه قادر به ترمیم سلولهای زخمی نیستند را تحریك كند. (jenson )

دكتر Bernard jenson در كتاب خود به نام « کلرلا:گوهر مشرق زمین» نوشته است که CGF و نوكلئیك اسیدها مهم ترین تركیبات موجود در كلرلا هستند زیرا آنها به دلیل ترمیم ارگانها، غدد و بافتهای بدن قادر هستند میزان انرژی بدن را افزایش دهند.

 

1-   CGF به نگهداری و ترمیم سلولها كمك می كند.

2-   CGF انرژی بدن را افزایش می دهد.

3-   CGF رشد سلولهای جدید را تحریك می كند .

4-   CGF باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود.

 

میزانCGF  موجود در کلرلا بسته به نوع محصول و گونه كلرلا متفاوت است. در حالیكه كلرلا بطور معمول حاوی 5 درصد CGF است ، میزان آن در حالت عصاره مایع تغلیظ شده و یا عصاره پودر شده به 10 تا 15 برابر می رسد. در بعضی از گونه های كلرلا غلظت CGF افزایش یافته و به 20% می رسد. هر چه میزان CGF كلرلا بیشتر باشد، سودمندی آن بیشتر است.

 

كلرلا یك غذای كامل را پیشکش می کند

كلرلا به دلیل دارا بودن مواد متنوع و همچنین به خاطر میزان پروتئین بالا و باورنکردنی اش به عنوان یك غذای كامل قابل استفاده است. این سلول حاوی ویتامین ها، مواد معدنی، كربوهیدرات، فیبر، كلروفیل، آنزیم ها، آنتی اكسیدانها و دیگر مواد مفید گیاهی می باشد.

سلول كلرلا قادر است ویتامین  A، بتا كاروتن و همچنین ویتامین های B ،C‌،E ،K را برای بدن تأمین كند. مواد معدنی آن شامل كلسیم، آهن، فسفر، پتاسیم، منیزیم، روی، منگنز و گوگرد و ... می باشد.

همچنین كلرلا یك منبع غنی لوتئین (lutein) است. لوتئین یك آنتی اكسیدان قوی است كه برای چشمها بسیار سودمند است. لوتئین نقش مهمی را در درمان چشمهای مبتلا به كاتاراكت (آب مروارید) ، از بین رفتن ماکولا و مشكلات شبكیه چشم ایفا می کند. محققان دپارتمان تغذیه دانشگاه wisconsin امریکا نشان داده اند كه لوتئین در آب مرواریدهایی كه بخاطر افزایش سن در بزرگسالان بین 50 تا 86 سالگی ایجاد می شود اثر پیشگیری كننده بسیار خوبی دارد. لوتئین تنها كارتنوئید موجود در طبیعت است كه چشم را در برابر آب مروارید محافظت می كند. مقدار لوتئین موجود در تعدادی از گونه های كلرلا(g 100 / mg 503 ) 50 برابر لوتئین موجود در اسفناج  (g 100 / mg 10.2 ) می باشد .

 





نوع مطلب :
برچسب ها :
لینک های مرتبط :




پنجشنبه 31 مرداد 1392 :: نویسنده : alireza rastegari

 

 

 

اسید های آمینه موجود در كلرلا(%)

 

·        اسید امینه های ضروری

·        لوسین...........................7/4                      گلو تامیك اسید...................8/5

·        والین.............................2/3                       اسپارتیك اسید.....................7/4

·        لیزین............................1/3                       آلانین..................................3/4

·        فنیل آلانین..................8/2                       آرژینین..................................3/3

·        ترئونین.........................4/2                       گلیسین..................................1/3

·        ایزو لوسین...................3/2                       پرولین....................................5/2

·        متیونین........................3/1                       سرین.....................................0/2

·        تریپ توفان..................5/0                      هیستیدین...............................1/1

                                                       دیگر اسید آمینه ها................ 4/11

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

            مشخصات مواد مغذی موجود در 100 گرم كلرلا

بتا كاروتن

mg180

بیوتین

mg91/1

ویتامین B1 (تیامین)

mg15

ویتامین B2 (ریبو فلاوین)

mg8/4

ویتامین B3 (نیاسین)

mg26

ویتامین  B5(پانتوتنیك اسید)

mg13

ویتامین B6 (پیریدوكسین)

mg17

ویتامین B12 

mg 26/1

ویتامین C

mg15

كلسیم

mg300

كلروفیل

mg2200

مس

mg8/0

ویتامین E

mg09/0

فولیك اسید

mg17

ید

mg 60

آهن

mg108

منیزیم

mg399

منگنز

mg4/19

فسفر

1000 mg

پتاسیم

mg927

سلنیم

mg7

سدیم

mg30

روی

mg70

پروتئین

60%

كربوهیدرات

1/20%

فیبر

2/0%

چربی

11%

اسید چرب اشباع نشده( بیشتر امگا 3 )

02/9%

اسیدهای چرب اشباع شده

98/1%

 

 

 





نوع مطلب :
برچسب ها :
لینک های مرتبط :




پنجشنبه 31 مرداد 1392 :: نویسنده : alireza rastegari

اثرات شفابخش كلرلا روی بدن ما عمیق تر از موارد یاد شده است. مطالعات علمی نشان می دهد كه این ماده طبیعی باعث بهتر شدن مشكلاتی مثل فشار خون بالا ، دیابت،  تومورهای بدخیم، فیبرومیالژیا و زخم ها می شود.

کلرلا یک غذای کاملا" طبیعی و ساخته شده به دست خداوند است و با داروهای ساخت دست بشر که در درمان بیماری ها بکار می روند متفاوت است . مصرف کلرلا و متعاقب ان تقویت سیستم ایمنی بدن اساسا" با خوردن یک دارو برای درمان یک بیماری متفاوت است .تمام داروهای سنتز شده باعث درمان نشانه های بیماری های مختلف می شوند و توانایی از بین بردن عامل ایجادكننده بیماری را ندارند. با مصرف كردن داروهای شیمیایی به دلیل درمان نشدن عامل اصلی بیماری، نشانه های آن ادامه پیدا می كند. همچنین مصرف بیش از اندازه داروهای سنتز شده باعث مسمومیت و مرگ شده یا در بهترین حالت باعث ایجاد عوارض جانبی می شوند. از همین رو نیاز است که قبل از اینکه بیماری به سرغمان بیاید خود ما نقش فعال تری در حفظ سلامتی خود به عهده بگیریم و از ایجاد بیماری جلوگیری نماییم .

خوشبختانه كلرلا یك غذای طبیعی است كه بوسیله سنتز شیمیایی ساخته نشده است. وهمانند یك غذا بدون عوارض جانبی برای سالم زیستن قابل استفاده است.

علت اصلی بیماریها در قرن حاضر غذاهای ناسالم یا نامناسب است. با خوردن غذای سالم می توان زندگی بهتر و سالم تری داشت.

 

 امروزه مشكلات رایجی در رژیم های غذایی ما وجود دارد از جمله  :

1)ما از غذاهای حاوی فیبر کافی بی بهره هستیم

2) به مقدار زیادی از شكر،كربو هیدرات های تصفیه شده و غذاهای فرآوری شده استفاده می کنیم

3) از اسیدهای چرب ترانس ( مثل غذاهای سرخ شده در روغن های هیدروژنه گیاهی ) بسیار استفاده می کنیم

4) از اسیدهای چرب ضروری و 3omega- خیلی کم مصرف می کنیم

5) ما از مصرف غذاهایی که میزان کافی از ویتامین ها، مواد معدنی و عوامل ترانس مثل آنزیم ها را داشته باشند بی بهره هستیم.

 

ارزش غذایی كلرلا

 

كلرلا حاوی تقریبا"  60% پروتئین به شكل اسید آمینه است. این مقدار پروتئین، بالاترین مقدار آن بین دیگر منابع تأمین كننده پروتئین چه حیوانی و چه گیاهی می باشد .

از میان 22 نوع مختلف اسید آمینه، 8 اسید آمینه ای كه بدن قادر به سنتز و ساخت آنها نیست، اسید آمینه های ضروری و 14 اسید آمینه ای كه بدن قادر به ساخت آنها می باشد، اسید آمینه های غیر ضروری نامیده می شوند. در صورت كمبود اسید امینه های ضروری، سایر اسید آمینه ها هم قادر به ایفای نقش حیاتی خود نیستند.

كلرلا بطور کلی حاوی 19 اسید امینه است كه شامل تمامی 8 اسید آمینه ضروری و همچنین 11 اسید آمینه غیر ضروری می باشد. به همین علت به عنوان یك منبع كامل پروتئین تلقی می شود.

 

 





نوع مطلب :
برچسب ها :
لینک های مرتبط :




پنجشنبه 31 مرداد 1392 :: نویسنده : alireza rastegari

 

كلرلا

کامل ترین غذای سبز در دنیا

غنی ترین منبع

كلروفیل ، DNA و RNA

در طبیعت

                                                                                           

نویسنده:   Bath M. LeY,  Ph.D.

 

 

 

مقدمه :

 

كلرلا یک جلبك سبز تك سلولی ساکن آبهای شیرین است كه می تواند مجموعه ای عظیم ازمواد مغذی ضروری را تولید کند .كلرلا علاو ه براینکه به عنوان یک منبع غنی از پروتئین شناخته می شود ، حاوی اسید های چرب ضروری، كربو هیدرات ها، مواد معدنی، ویتامین ها، آنزیم ها، كلروفیل،  RNA/DNA وآنتی اكسیدان ها ومخصوصاً فیبر  نیز می باشد و عامل منحصر بفرد CGF (فاكتور رشدكلرلا) را نیز دارا است. به دلیل داشتن مواد ضروری برای حفظ سلامت بدن ، در پیشگیری از بیماریها و تجدید قوا در افراد خسته و بیمار و همچنین در ورزشكاران حرفه ای به عنوان یك مكمل غذایی كامل قابل استفاده است. در واقع كلرلا یك غذای سبز غنی است. به دلیل کامل بودن منابع غذایی كلرلا می توان  آنرا به تنهایی به عنوان یک غذای کامل برای یك دوره طولانی استفاده نمود. محققان ناسا نیز در مورد استفاده از آن به عنوان غذای فضا نوردان در طول سفرهای فضایی تحقیقاتی داشته اند .

 

كلرولا به چهاردلیل برای بدن انسان سودمند است :

 

1-   فراهم كردن یك ماده غذایی كامل برای حفظ تعادل در عملکرد بدن

 

2-   بالا بردن قدرت سیستم ایمنی بدن

 

3-   سم زدایی از بدن (مخصوصاً حذف فلزات سنگین از بدن انسان)

 

4-   بالا بردن قدرت رشد سلولها وكم كردن سرعت پیرشدن سلولها

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

مروری بر تاریخچه كلرلا:

 

كلرلا یکی از قدیمی ترین گیاهان روی كره زمین است. کلرلا بالاترین میزان كلروفیل را در بین گیاهان شناخته شده جهان دارد که همین خصوصیت باعث ایجاد رنگ سبز تیره آن شده است . نام كلرلا بر گرفته از کلمه لاتین «chlor» به معنی سبز و«ella» به معنی كوچك می باشد.

با وجود اینکه كلرلا از زمان آغاز حیات بر روی كره زمین وجود داشته است و حتی کشف آن به سال 1890  بوسیله میكرو بیولوژیست آلمانی به نام M.W.Beijerinck   بر می گردد ولی تا سال1940 بطور جدی مورد مطالعه قرار نگرفت . پروفسور Beijerinck  برای اولین بار کلرلا را در آزمایشگاه شخصی اش پرورش داد .

ژاپن برای اولین بار در جهان برای گسترش تكنولوژی پرورش كلرلا پیشگام شد. کلرلا به دلیل داشتن دیواره سلولی سخت و نفوذناپذیر ، در صورت مصرف مستقیم سلول غیر قابل استفاده و مواد مغذی داخل آن غیر قابل دسترس می باشد. پروسه منحصر به فرد شكستن دیواره سلولی این گیاه در حالیكه مواد مغذی داخل سلول دست نخورده باقی بماند اولین بار به وسیله یك شركت ژاپنی با موفقیت انجام شد.

 امروزه كلرلا در داخل حوضچه های حاوی آب شیرین کشت داده می شود. اگر شرایط مطلوب نظیر اشعه آفتاب، آب خالص و هوای پاك برقرار باشد تكثیر این جلبك با سرعت چشمگیری انجام می شود و تعداد سلولها درعرض 20 الی 24 ساعت 4 برا بر می شود .

فواید كلرلا برای بدن انسان در مطالعات كلینیكی بخوبی اثبات شده است. این گیاه در ژاپن به عنوان یك فاكتور در بالا بردن میزان سلامتی بدن بخوبی شناخته شده و مورد توجه قرار گرفته و به عنوان اولین وغنی ترین مكمل غذایی دركشور ژاپن 10 میلیون مصرف كننده دارد. در واقع تعداد مصرف كنندگان كلرلا در ژاپن خیلی بیشتر از مصرف كنندگان ویتامین ث در آمریكا شمالی است. کلرلا که " جواهر سبز مشرق زمین " نیز نامیده می شود به درستی مستحق شهرتش یعنی کامل ترین غذای سبز دنیا می باشد .

در ژاپن ، كلرلا بیشتر به عنوان یك غذای كامل مورد توجه قرار می گیرد تا یك مكمل غذایی. غذای كاملی كه عمدتاًَ برای تغذیه بدن انسان بعد از فعالیت های بدنی مورد استفاده قرار می گیرد و باعث سالم نگه داشتن بدن و افزایش طول عمر می شود.

محبوبیت كلرلا به سرعت در آمریكا در حال افزایش است. مردم بخوبی دریافته اند كه زندگی در دنیایی مملو از مواد شیمیایی و آلوده كننده ،  برروی سلامت انسان از طریق بهم زدن تعادل مواد حیاتی بدن ما ، تضعیف سیستم ایمنی بدن و كاهش میزان انرژی و افزایش استرس اثر می گذارد و بدن انسان را مستعد ابتلا به انواع بیماری ها می کند . كلرلا به عنوان یك غذای غنی توانایی سم زدایی و انرژی زایی داشته و بخاطر دارا بودن تمام مواد ضروری برای عملکرد صحیح بدن انسان ، به عنوان یك ماده مغذی قابل استفاده است.

 

 

 

 

 

 

 

كلرلا :  مبانی پایه

 

كلرلا یك جلبك تك سلولی میكروسكوپی ساکن آب های شیرین و با اندازه ای در حدود28 میكرون می باشد . شكل سلول آن عمدتاً دایره ای است. سایز وشكل این سلول بسیار نزدیك به گلبول قرمز انسان است. از نظر علمی این جلبك در دسته ریز جلبك های سبز دسته بندی می شود. شایع ترین گونه های آن دو نوع Pyrenoidosa  Chlorella و Chlorella Vulgaris است. این دو دسته خیلی به هم شبیه بوده و در ادامه خواهیم دید که می توان آنها را یکسان دانست. بقیه اعضای خانواده كلرلا شامل جلبكهای ao-nori ، Kelp-like Wakame  و Kombu  بیشتر به عنوان غذا مورد توجه قرار گرفته اند.

جلبك سبز از متنوع ترین گروه جلبك هاست كه شامل 7000 گونه است .این جلبك ها زیستگاه های مختلفی دارند . جلبك های سبز همانند گیاهان دیگر از دو نوع كلروفیل برای فتوسنتز و استفاده از نور خورشید وتبدیل آن به مواد مورد نیاز خود استفاده می كنند ؛ با این تفاوت كه این نوع از گیاهان دردر جه اول وابسته به آب هستند و در داخل محیط آبی غذای خود را می سازند و به همین دلیل به آنها جلبک گفته می شود .

 

کلرلا ریز جلبک تک سلولی

بر خلاف بیشتر گیاهان که چند سلولی هستند ، کلرلا تك سلولی همین یک سلول برای ادامه زندگی و عملکردهای مختلف آن کفایت می کند و البته به همین دلیل هم با چشم غیر مسلح  قابل رویت نمی باشد.

 

کلرلا بسیار پر بار است

در میان حیوانات و گیاهان دو نو ع تولید مثل شناخته شده است: جنسی و غیر جنسی. تكثیر كلرلا بصورت غیر جنسی انجام می شود. سلول كلرلای 3 میكرونی در خلال پروسه فتو سنتز به كمك نور خورشید و دی اكسید كربن در آب شیرین رشد می كند. وقتی اندازه سلول به 8 تا 10 میكرون رسید، هسته سلول 2 بار تقسیم شده و چهار هسته تولید می كند یعنی در در مدت 20 تا 24  ساعت یك سلول مادر به 4 سلول جدید تبدیل می شود. یك سلول كلرلا در روز اول 4 سلول تولید می كند. در روز دوم 16 سلول و در روز سوم 64 سلول کامل تولید می شود و به همین ترتیب تولید مثل به پیش می رود . وزن 10 هزار تریلیون سلول معادل 20 تن است. هیچ گیاه دیگری در دنیا به سرعت كلرلا رشد نمی كند. به دلیل رشد فزاینده جمعیت در طول زمان و محدودیت منابع غذایی كره زمین ، این گیاه تك سلولی كه رشد سریع و چشم گیری دارد بطور گسترده به عنوان یك منبع غذایی در آینده مورد توجه قرار گرفته است.

 

 

كلرلا به  چهار طریق به بدن انسان سود می رساند :

 

1 ) كلرلا یك تولیدکننده غذای متکی به تک سلول است

این گیاه حاوی میزان كافی از مواد غذایی ضروری برای بدن است. علاوه بر مواد مغذی ضروری حاوی منابع بسیار غنی از پروتئین، كربوهیدرات، اسیدهای چرب ضروری، مواد معدنی، ویتامین ها، كلروفیل، فیبر، آنتی اكسیدانها، DNA و RNA و همچنین منبع غنی از یك ماده منحصربفرد به نام فاكتور رشد كلرلا (CGF) و همچنین منبعی برای ترکیبات فیتو شیمیایی نیز می باشد. مواد مغذی موجود در كلرلا تمام نیازهای بدن برای حفظ سلامتی آن را برآورده می كنند. تمام این مواد باعث سلامت نگه داشتن بدن، پیشگیری از بیماریهاو افزودن قوای بدنی می شوند.  به همین دلیل به آن غذای سبز نامحدود می گویند .

كلرلا بطور مستقیم تمام 60 تریلیون سلول موجود در بدن ما را تغذیه می كند. سلول هایی که سازنده اجزای مختلف بدن ما هستند و برای عملکرد صحیح خود محتاج به مواد مغذی موجود در غذاها می باشند .با مصرف این گیاه تمام مواد مغذی و ویتامین هایی كه در غذای بسیاری از مردم وجود ندارد  تامین می شود به همین دلیل یك مكمل غذایی ایده آل برای كل اعضای خانواده در سنین نوزادی، كودكی ، بزرگسالی و پیری محسوب می شود. همچنین این مكمل برای تمام حیوانات خانگی مفید است.

امروزه غذاهای فرآوری شده مورد استفاده در طول روز  دیگر نمی تواند مواد مغذی مورد نیاز بدن را بطور كامل فراهم كند. باید برای بهره مندی از یك رژیم غذایی سالم دانه های گیاهی، حبوبات، میوه ها و سبزیجات را به رژیم غذایی روزانه اضافه کرد . امروزه بخاطر كم شدن منابع معدنی خاك های کشاورزی یا استفاده از روشهای پیچیده پرورش گیاهان و یا حمل و نقل و انبار كردن طولانی مدت خیلی از این منابع غذایی گیاهی دچار نقصان در میزان ویتامین های كلیدی، مواد معدنی و مواد مغذی مورد نیاز بدن می شوند . اما مواد غذایی موجود در كلرلا یك منبع غذایی غنی برای كسانی است كه از بیماریهای مختلف و ضعف عمومی بدن خود رنج می برند.

 

2 ) كلرلا باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود

مؤثرترین راه برای پیشگیری و درمان بیماریها تقویت سیستم ایمنی بدن است. بسیاری از عفونت های ویروسی و بیماریهای ناگهانی در صورت سلامتی كامل سیستم دفاعی بدن و داشتن یه سیستم متابولیسم سالم به راحتی توسط بدن برطرف می شوند .

كلرلا یكی از بهترین عوامل طبیعی برای تحریك و تقویت سیستم ایمنی بدن است و این موضوع یکی از شاخص ترین فواید آن است . سیستم ایمنی قوی و سالم عوامل بیماری زا را از بدن دور نگه می دارد و از بدن به خوبی در برابر بیماریها دفاع می كند.

جامعه علمی ژاپن كلرلا را به عنوان « اصلاح کننده پاسخ بیولوژیك بدن » می شناسند و معتقدند که کلرلا یک ماده كاملاً طبیعی برای تقویت سیستم ایمنی بدن است . مطالعات نشان داده اند كه كلرلا سیستم ایمنی افرادی که دچار ضعف قوای ایمنی هستند را  تقویت میکند نظیر افرادی که تحت تاَ ثیر استرس بالا قرار دارند .

 

3 ) كلرلا باعث سم زدایی و پاک شدن بدن می شود

سم زدایی به معنی بیرون كردن عوامل سمی از بدن می باشد. بطور طبیعی تحت تاَثیر عوامل مختلف ، سموم مرتباً  وارد بدن انسان می شوند . دسته ای از سموم از محیط خارج وارد بدن انسان می شوند مثل حشره كش ها، داروها ، سیگار و یا سمومی كه حاصل متابولیزه شدن مواد در بدن هستند مثل سمومی كه از متابولیزم مواد غیر ضروری در ناحیه کولون تولید می شوند.كلرلا باعث پاك سازی سموم و فلزات سنگین از بدن می شود. همچنین به بدن انسان در از بین بردن دی اكسین ها و مواد حاصل از شكسته شدن هورمونها كمك می كند.

كلرلا به عنوان غنی ترین منبع طبیعی كلروفیل ( که یک پاک کننده قوی محسوب می شود ) با دیواره سلولی مملو از فیبر های ویژه ، به عنوان قوی ترین عامل سم زدایی بدن عمل می كند. این عمل كلرلا به كار كبد در عمل سم زدایی كمك كرده و باعث افزایش كارایی كبد نیز می شود.

4 ) كلرلا موجب رشد سلولها شده و از پیری سلولهای بدن جلوگیری می كند.

تمام فوایدی که عنوان شد باعث طولانی شدن عمر سلولها می شود و به همین دلیل است که در دنیای مدرن امروز کلرلا می تواند در محافظت از بدن ما موثر باشد و به مقاومت بدن در برابر بیماریها كمك كند.

علاوه بر تمام موارد ذكر شده كلرلا حاوی مقادیر زیاد از فاکتورهای ضد پیری است. از جمله این فاكتورهای مهم می توان به نوكلئیك اسیدهای DNA ، RNA و همچنین ترکیب منحصر به فرد کلرلا یعنی ‍CGF ( فاکتور رشد کلرلا ) اشاره کرد. CGF تنها عامل توجیه كننده رشد و تكثیر سریع سلولهای این جلبك می باشد.CGF در داخل بدن ما باعث بهتر شدن رشد و مرمت سلولهای پیر می شود .سلولهای بدن ما مرتباً تازه می شوند، با فراهم كردن تغذیه مناسب كه غنی از CGF، DNA ، RNA است این عمل بصورت خارق العاده ای بهتر انجام می گیرد.

 





نوع مطلب :
برچسب ها :
لینک های مرتبط :




پنجشنبه 31 مرداد 1392 :: نویسنده : alireza rastegari

موارد مصرف :

تقویت حافظه

کمک به درمان دیابت

کمک به بهبود زخم ها

کمک به رفع خستگی مزمن

کمک به بهبود بیماری های کبدی

کمک به درمان بیماری های آلرژیک

کاهش عوارض ناخوشایند شیمی درمانی

کمک به کاهش وزن در افراد تحت رژیم غذایی

پیشگیری از بروز سرطان به کمک ترکیبات آنتی اکسیدان

تقویت سیستم ایمنی (پیشگیری و کنترل بیماریهای ویروسی)

کمک به رفع مشکلات گوارشی مانند یبوست، سندرم روده تحریک پذیر (IBS) و...

مکمل غذایی مناسب برای ورزشکاران جهت تامین پروتئین، ویتامین ها و مواد مغذی دیگر.

پیشگیری از ابتلا به بیماری های قلبی-عروقی از طریق کنترل فشار خون و کاهش کلسترول خون.

کمک به دفع سموم مختلف از بدن نظیر فلزات سنگین (سرب، جیوه و... )

ناشی از آلودگی هوا و محیط های صنعتی.

 

 

 

 

 

 

مشخصه ها :

 

حاوی اسید های نوکلئیک (DNA ، RNA)

حاوی انواع ویتامین ها نظیر A ، E ، C ، B1 ، B12 و...

حاوی ترکیب منحصر به فرد فاکتور رشد کلرلا (CGF)

غنی از اسیدهای چرب ضروری کمیاب (GLA و امگا-3 )

سرشار از کلروفیل یا همان هموگلوبین گیاهی (خون سبز)

حاوی انواع مواد معدنی نظیر فسفر، منیزیم، آهن، روی و...

حاوی ترکیبات آنتی اکسیدان نظیر لوتئین، فیکوسیانین و...

دارای دیواره سلولی حاوی فیبر های ویژه با خاصیت سم زدایی از بدن.

منبع غنی از پروتئین (تامین 8 اسید آمینه ضروری و 10 اسید آمینه غیر ضروری)

 

 

 

 

نحوه مصرف :

برای بزرگسالان دریافت 2 تا 3 گرم ( 12-8 عدد قرص 250 میلی گرمی ) در روز

و در کودکان نصف تا یک چهارم این مقدار توصیه شده است.

بزرگسالان می توانند میزان دریافت کلرلا را به 4 تا 6 گرم

و ورزشکاران به 10 تا 15 گرم در روز افزایش دهند.

کلرلا را می توانید در هر ساعتی از روز مصرف کنید.

اما از آنجا که کلرلا دارای مصرف دوگانه می باشد،

اگر برای رژیم لاغری از آن استفاده می کنید پیشنهاد می شود که

این مکمل یک ساعت قبل از غذا

جهت بهبود کارکرد دستگاه گوارش و افزایش هضم و جذب آن مصرف شود

و اگر برای افزایش وزن و درمان سوء تغذیه استفاده می شود

بهتر است یک ساعت بعد از غذا میل شود.

 

 

 

 

 

ترکیبات (در 4 عدد قرص 250 میلی گرمی) :

 

در دوران بارداری و شیردهی با پزشک مشورت نمایید.

در صورت ابتلا به بیماری فنیل کتونوری(PKU) قبل از مصرف با پزشک مشورت شود.

در صورت ابتلا به بیماری های اتوایمیون (نظیر آرتریت روماتوئید، MS ، لوپوس و...)

با پزشک مشورت نمایید.

 

 

نتیجه مطالعات متعدد نشان می دهد كه

مصرف ویتامین آ  موجود در این جلبک باعث

تقویت سیستم ایمنی شده

و در پیشگیری از سرطان نقش بسزایی دارد.

 

كلرلا منبع غنی از آنتی اكسیدان،

بتاكارتن و پیش ماده ویتامین آ است.

 

  تحقیقات انجام شده در دانشگاه هاروارد نشان می دهد كه

فعالیت ضد سرطانی عصاره جلبك هایی مانند كلرلا

بیشتر از بتاكارتن است. كلرلا علاوه بر بتاكارتن حاوی

طیف وسیعی از كارتنوئیدهاست كه اثر ضد سرطانی دارند.

 

كلرلا علاوه بر اثر ضد سرطانی در پیشگیری   و

بهبود بیماری های مزمن نیز بسیار مؤثر است.

 

مطالعات متعددی در چین نشان داده است كه اثر

كلرلا در پیشگیری از تبدیل شدن سلولهای پیش سرطانی

به سلولهای سرطانی در بدن انسان

  بسیار بیشتر از بتاكارتن سنتتیك است.

 

 

علاوه بر بتاكارتن، كلرلا حاوی آنتی اكسیدانهایی نظیر

ویتامین ای و سی و سلنیوم ابتلا به

بیماریهای كبدی و سرطان كبد را كاهش می دهد.

 

بر اساس مطالعه انجام شده در سال 1992 در كشور ژاپن

با مصرف كلرلا 

تعداد گلبولهای قرمز،

گلبولهای سفید،

 پلاكت ها

و

آلبومین

افزایش پیدا می كند.

 

 

این یعنی بدن شما از سرطان مهلک خون در امان میماند

 

  توانایی كلرلا در افزایش آلبومین خون بسیار حیاتی است

  زیرا در بسیاری از افراد مبتلا به سرطان

میزان آلبومین خون  بطور چشم گیری كاهش می یابد.

 

 

 

افراد مبتلا به سرطان باید

تا سی گرم باید در روز کلرلا را مصرف کنند

ین بیماری های بشر تبدیل شده است.






نوع مطلب :
برچسب ها :
لینک های مرتبط :




پنجشنبه 31 مرداد 1392 :: نویسنده : alireza rastegari
بر اساس مقالات علمی ارائه شده، محققان خواص بسیاری را برای جلبکهای خوراکی برشمرده‌اند که از آن جمله می‌توان به موارد زیراشاره كرد

در بین انواع جلبکهای دریایی که بالغ بر 180گونه است، کلرلا، یک نوع جلبک سبز تک سلولی است که سالهاست در بسیاری از کشورها به عنوان ماده غذایی پرارزش مورد استفاده قرار می‌گیرد. حتی امروزه از کلرلا بعنوان غذای فشرده و جیره غذایی برای کوهنوردان، گردشگران کویر، سربازان، نظامیان و حتی فضانوردان استفاده می‌شود. متاسفانه در کشور ما به رغم وجود تنوع زیستی، استفاده از جلبکهای خوراکی چندان شناخته شده نیست.

- بررسی‌های متعددی در اروپا، آمریکا و ژاپن نشان داده که کلرلا به بدن کمک می‌کند تا هیدروکربن و سموم فلزی را مانند جیوه، کادمیم، سرب، DDT و PCB دفع کند.

- میزان بالای کلروفیل آن برای رفع بوی نامطبوع دهان، بهبود وضعیت دستگاه گوارش و رفع یبوست موثر است. علاوه بر این، كلروفیل در درمان كم خونی، نوع هیپوكروم چنان نقشی را ایفا می‌كند كه قرابت شیمیایی آن را با هموگلوبین (از لحاظ تاثیر و همكاری ) به خوبی توجیه می‌كند.

- کلرلا با تقویت سیستم دفاعی بدن مانع موفقیت ویروس‌ها، باکتری و مواد شیمیایی می‌شود.

- ‌کلرلا خاصیت قلیایی دارد و به متعادل نگه داشتن PH بدن کمک می‌کند. به دلیل رعایت نشدن رژیم غذایی سالم مانند استفاده از فست فودها، غذاهای بیش از اندازه پخته شده، غذاهای فرآوری شده و نوشابه‌ها، میزان PH خون و مایعات بدن اغلب افراد متعادل نیست. اغلب بیماری‌ها در محیط اسیدی بیشتر بروز می‌کند اما در محیط قلیایی دوام نمی‌آورند.

- ید و آهن موجود در آن در عملکرد درست غده تیروئید موثر است.

به شادابی و رنگ طبیعی مو کمک می‌کند.

- برای سلامت پوست مفید است و پوست را در ترمیم عوارض اشعه ماورا بنفش خورشید یاری می‌دهد.

- دارای درصد بالایی از انواع پروتئین و اسیدهای عالی ضروری است.
چربی کلرلا بسیار اندك بوده و كم كالری است. از سوی دیگر با کنترل اشتها، در کنترل وزن بدن مفید است.


مصرف جلبکهای دریایی به بهبود بیماریها کمک می کند

  - یک متخصص غدد گفت: استفاده از نوع خاصی از جلبکهای دریایی به نام "کلرلا" به عنوان تکمیل کننده رژیم غذایی و همچنین ارتقای سلامتی و تسریع در بهبود بیماریها مفید است.

مهر نوشت:

دکتر رحیم امداد در خصوص استفاده از جلبکهای دریایی گفت: امروزه استفاده از نوع خاصی از جلبکهای دریایی به نام "کلرلا" به عنوان غذایی کامل حاوی پروتئین، تمام اسید آمینه های ضروری، ویتامینها، مواد معدنی، اسیدهای چرب غیراشباع امگا و کلروفیل به عنوان عصاره سلامت در بسیاری از کشورهای پیشرفته دنیا مرسوم شده است.

این متخصص غدد با اشاره به مزایای تغذیه ای این نوع جلبکها گفت: جلبکهای دریایی که امروزه به صورت پودر در دسترس بیماران قرار می گیرد، دارو نیستند بلکه تکمیل کننده رژیم غذایی افراد هستند که برای ارتقای سلامتی و تسریع بهبود بیماریها مفید است.

وی استفاده از کلرلا را برای بیماران مبتلا به کولیت، دیابت و چاقی مفید دانست و افزود: در این شرایط حمایت تغذیه ای از بیماران و تلاش در جهت تغییر سبک زندگی این افراد بسیاری ضروری است و کلرلا یکی از فاکتورهای تاثیر گذار تلقی می شود.

امداد، کلرلا را در تنظیم اشتهای افراد موثر دانست و افزود: بدون تردید جلبکهای سبز از قبیل کلرلا "قرصهای لاغری" نیستند که جلوی اشتها را بگیرند. کلرلا جلوگیری از اشتها نمی کند بلکه با تامین انرژی مواد مغذی مورد نیاز بدن در ماندگاری و ثبات رژیم غذایی فرد موثر است.

این متخصص غدد، کلرلا را در کمک به تصفیه دستگاه گوارش مفید ارزیابی کرد و گفت: کلرلا به دلیل داشتن درصد بالایی از کلروفیل موجب تحریک حرکات دودی شکل دستگاه گوارش شده و زمینه را برای تصفیه این دستگاه پرکار بدن فراهم می سازد. بدون تردید هنگامی که دستگاه گوارش به خوبی کار کند بدن قادر خواهد بود مواد زائد که باعث افزایش وزن می شوند را دفع کند.





نوع مطلب :
برچسب ها :
لینک های مرتبط :




نکات تغذیه‌ای جلبک کلرلا و تاثیر آن بر سلامت

جلبک کلرلا,خواص جلبک کلرلا,خاصیت جلبک کلرلا

 جلبک کلرلا، یک جلبک تک سلولی است که در آب‌های تازه می‌روید. کلرلا به علت میزان بالای کلروفیل موجود در آن، بویی شبیه به علف یا چمن دارد. میزان کلروفیل در این جلبک از هر گیاه دیگری در دنیا بیشتر است.
این جلبک میلیاردها سال است که روی کره زمین وجود دارد و یکی از اولین غذاهای موجود در زمین بوده است.
فسیل‌هایی از کلرلا یافت شده که قدمت آن‌ها به سه میلیارد سال پیش باز می‌گردد. کلرلا یکی از سالم‌ترین غذاهاست.
 کلرلا چگونه پرورش داده می‌شود؟
کلرلا در استخرهای بزرگ آب تمیز پرورش می‌یابد. ابتدا آب استخر را یونیزه کرده، سپس از صافی عبور می‌دهند تا صاف و زلال شود. کلرلا هر 24 ساعت یک‌بار چهار برابر می‌شود و این نشانه خلوص ژنتیکی و تأثیر فوق‌العاده آن در سلامت انسان است. برای مثال، کلرلا باعث می‌شود که باکتری‌های مفید معده انسان به نام لاکتوباسیل‌ها چهار برابر سریع‌تر رشد کنند.
 آیا می‌توان هر نوع جلبکی را خورد؟
بیش از 70000 نوع جلبک وجود دارد که بعضی از آن‌ها بسیار مغذی و بعضی بی‌نهایت سمی هستند. کلرلای آب شیرین یکی از انواع خاص جلبک است که خواص مفید فراوانی دارد.
 این جلبک چه زمانی کشف شد؟
کلرلا حدوداً اواخر قرن 19 میلادی کشف شد. در دهه 1940 ژاپنی‌ها شروع به مطالعه وسیع‌تر درباره آن کردند. شهرت امروزه کلرلا بیشتر مرهون تلاش آن‌ها برای شناخت این جلبک است. ژاپنی‌ها بیش از آنچه که آمریکاییان ویتامین C مصرف می‌کنند، جلبک کلرلا می‌خورند و این در حالی است که ویتامین C رایج‌ترین ویتامین مصرفی آمریکایی‌هاست. البته کلرلا قوی‌تر از یک غذای کامل یا هر مولتی ویتامین یا مکمل دیگر است.
 کلرلا در کجا یافت می‌شود؟
تایوان بزرگ‌ترین تولیدکننده جلبک کلرلا است و بزرگ‌ترین شرکت تولیدکننده آن کلرلا را با دقت بسیار از نظر خلوص و آلودگی باکتریایی آزمایش می‌کند. این شرکت تنها شرکت دنیاست که اجازه صدور جلبک کلرلا را به ژاپن دارد و مورد تأیید وزارت بهداشت ژاپن می‌باشد.
 اثرات سودمند جلبک کلرلا چه هستند؟
علاوه بر اینکه کلرلا تمام مواد مغذی مورد نیاز بدن را دارد، سیستم ایمنی بدن را نیز تقویت و آن را کاملاً سم‌زدایی می‌کند.
چقدر تحقیقات علمی در مورد جلبک کلرلا انجام شده است؟
کلرلا یکی از مواد غذایی است که بیشترین تحقیقات علمی در مورد آن انجام شده است و بنا بر تصمیم ناسا یکی از اولین گیاهانی خواهد بود که در ایستگاه فضایی پرورش داده خواهد شد. تحقیقات در مورد این جلبک توسط دانشمندان، دانشگاه‌ها، صنایع خصوصی و تولیدکنندگان کلرلا انجام شده و تا جایی که به سلامت انسان مربوط می‌باشد، تا به حال حتی یک اثر منفی در مورد آن گزارش نشده است.
 کلرلا چه خواصی دارد؟
اولین نتیجه مصرف کلرلا گوارش بهتر است؛ به خصوص اگر یبوست و دهان بدبو داشته باشید. هم یبوست و هم بوی بد دهان به راحتی با خوردن کلرلا برطرف می‌شود. برخی از خواص دیگر کلرلا نیاز به بررسی بیشتری دارد. به طور مثال گفته می‌شود که می‌تواند با فلزات سنگین و دیگر مواد صناعی ترکیب شده و آن‌ها را از جریان خون خارج کند؛ ولی برای اثبات این ادعا باید میزان فلزات سنگین خون را قبل و بعد از مصرف کلرلا اندازه گرفت. بسته به میزان مصرف کلرلا سه تا شش ماه طول می‌کشد که فلزات سنگین از خون خارج شوند.
 در چه ساعتی از روز می‌توان کلرلا را خورد؟
در هر زمانی از شبانه‌روز می‌توان کلرلا را خورد. مقدار مورد نیاز بدن را می‌توان یکجا و یا طی چند نوبت در طول روز مصرف کرد، که البته شکل دوم بهتر است. توصیه می‌شود کلرلا را 30-20 دقیقه قبل از غذا میل کنید، زیرا به هضم غذا و جذب مواد مغذی کمک می‌کند. صبح نیز زمان خوبی برای مصرف کلرلا است؛ ولی هرگز آن را بلافاصله قبل یا بعد از قهوه یا نوشابه نخورید، زیرا کافئین بی‌نهایت برای هضم و گوارش آن مضر است.
 چرا بهتر است کلرلا را نزدیک زمان غذا خورد؟
از آنجا که کلرلا باعث می‌شود که باکتری‌های معده، موسوم به لاکتوباسیل‌ها، چهار برابر سریع‌تر از معمول تکثیر شوند، خوردن کلرلا نزدیک زمان غذا، موجب می‌گردد که گوارش بهتر انجام شود و جذب مواد مغذی نیز افزایش یابد.
کاهش آنزیم‌های گوارشی و کمبود اسیدکلریدریک معده از جذب مواد مغذی جلوگیری می‌کند. کمبود مزمن مواد مغذی و تشکیل و تجمع مواد سمی در بدن و مغز یکی از فاکتورهای مهمی است که برای سلامتی همه افراد و به خصوص سالمندان مشکلاتی ایجاد می‌کند. برای مثال، در نمونه‌های مغز تمام افراد مبتلا به آلزایمر سطح بالایی از آلومینیوم مشاهده شده است.
 آیا کلرلا در مبارزه با سرطان موثر است؟
اینترفرون یکی از بزرگ‌ترین دفاع‌های طبیعی بدن علیه سرطان است و مشخص شده که کلرلا تولید اینترفرون را افزایش می‌دهد. یکی از راه‌های مبارزه با سرطان استفاده از عناصری است که تولید و فعالیت ماکروفاژها را تحریک می‌کنند. اینترفرون یکی از ترشحات طبیعی بدن است که به نظر می‌رسد تحریک‌کننده ماکروفاژها باشد. کلرلا با افزایش اینترفرون باعث تحریک فعالیت سلول‌های T و ماکروفاژها شده و توانایی سیستم ایمنی بدن را در مبارزه با سرطان و مهاجمان بیگانه از قبیل باکتری‌ها، ویروس‌ها، مواد شیمیایی و پروتئین‌های بیگانه افزایش می‌دهد. البته درمان سرطان مبحثی پیچیده است که نیاز به بررسی و تحقیق بسیاری دارد.
 آیا می‌توان کلرلا را به صورت موضعی استفاده کرد؟
می‌توان پودر کلرلا را با کمی آب مخلوط کرد و روی بریدگی‌ها و خراش‌ها مالید. عامل رشدی که در کلرلا وجود دارد باعث تأثیر مثبت آن در بافت پوست و درمان سریع‌تر آن می‌شود. اگر کسی یک سال به طور مرتب از کلرلا استفاده کند، حتی بدون استفاده موضعی از کلرلا، تأثیر آن را در بهبود زخم‌ها و بریدگی‌ها مشاهده خواهد کرد.
 مواد مغذی موجود در کلرلا چه هستند؟
آمینواسیدها (پروتئین)، آنزیم‌ها (از جمله آنزیم پپسین برای گوارش)، ویتامین‌ها، موادمعدنی و کربوهیدرات‌ها از مواد تشکیل‌دهنده کلرلا می‌باشند. 60 درصد کلرلا را پروتئین تشکیل می‌دهد که به صورت اسیدهای آمینه می‌باشند. 18 تا 22 نوع آمینواسید شناخته شده در کلرلا وجود دارد. پروتئین کلرلا ارزشمندتر از سایر منابع پروتئینی از قبیل گوشت، ماهی و تخم‌مرغ است، زیرا پروتئین این مواد از نوع ثانویه است؛ به این معنا که آمینواسیدها تبدیل به پروتئین شده‌اند و بافت تخم‌مرغ و گوشت را تشکیل داده‌اند.
وقتی ما غذاهایی چون گوشت را می‌خوریم، بدن ما پروتئین را می‌شکند و به آمینواسید تبدیل می‌کند؛ در حالی که با مصرف کلرلا آمینواسید مستقیماً وارد بدن می‌شود. به جز کلرلا و اسپیرولینا هیچ منبع طبیعی پروتئین دیگری وجود ندارد که چنین آرایه کامل و متعادلی از آمینواسیدها داشته باشد.
آیا همزمان با مصرف کلرلا باید ویتامین نیز استفاده کرد؟
استفاده از مولتی ویتامین همزمان با کلرلا زیانی ندارد؛ ولی نیاز به این کار هم نیست. کلرلا طیف وسیعی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنزیم‌ها را دارد.
آیا کلرلا نوع دیگری از ویتامین‌هاست؟
خیر، کلرلا یک نوع غذا است و با ویتامین‌ها تفاوت دارد. گرچه انواع گوناگونی از ویتامین، مواد معدنی و آنزیم‌ها در آن موجود می‌باشد، از بسیاری جهات از مکمل‌های ویتامینی مفیدتر و برتر است؛ زیرا کلرلا طبیعی است و ویتامین‌ها و مواد معدنی و آمینواسیدهای آن به طور طبیعی در یکدیگر آمیخته شده‌اند؛ ولی قرص‌های ویتامین، مخلوطی از کنسانتره و اسانس هستند که به طور مصنوعی با یکدیگر ترکیب شده‌اند. فرمول آن‌ها فقط روی کاغذ با فرمول ویتامین‌های طبیعی مشابه است. غذاهایی همچون کلرلا میزان چشمگیری از مواد مغذی را که به طور طبیعی متعادل شده‌اند، در اختیار بدن قرار می‌دهد که هرگز در بدن تجمع نمی‌کنند و مسموم‌کننده نیستند.
 عامل رشد کلرلا چیست؟
عامل رشد کلرلا مخلوطی از RNA، DNA، آمینواسید، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. این ماده باعث رشد سریع‌تر کودکان می‌شود و سیستم ایمنی بزرگسالان را تقویت می‌کند.






نوع مطلب :
برچسب ها :
لینک های مرتبط :




پنجشنبه 31 مرداد 1392 :: نویسنده : alireza rastegari

کلرلا

کلرلا چیست ؟
کلرلانوعی جلبک سبز تک سلولی و ساکن آبهای شیرین است. مصرف آن قدمتی بالغ بر 5/2 میلیارد سال دارد و امروزه در بسیاری از کشور های اروپایی و آسیایی جهت تولید مکمل های غذایی از آن استفاده می شود. کلرلا حاوی بیشترین میزان کلروفیل در بین تمام گونه های گیاهی شناخته شده است. این جلبک بدلیل محتوای غنی و کامل خود، کمبودهای احتمالی در رژیم غذایی را از طریق تامین پروتئین، فیبر، ویتامینها، عناصر معدنی و... جبران می کند؛ به همین دلیل می توان از آن به تنهایی به عنوان یک غذای کامل برای یك دوره طولانی مدت استفاده نمود. یکی از رایج ترین گونه های این جلبک که در تهیه و ساخت مکمل های غذایی بکار می رود، گونهChlorella Vulgarisاست. محصول این شرکت حاوی 100% Chlorella Vulgaris بوده و هیچ گونه ماده افزودنی در فرایند قرص سازی و بسته بندی آن به کار نرفته است.

 

 

ویژگیهای تغذیه ای کلرلا


*      منبع غنی از پروتئین(تامین 8 اسید آمینه ضروری و 10 اسید آمینه غیر ضروری)

*      دارای دیواره سلولی حاوی فیبر های ویژه با خاصیت سم زدایی از بدن

*      حاوی انواع ویتامین ها نظیر A،C،E، B1، B12و...

*      حاوی انواع مواد معدنی نظیر فسفر، منیزیم، آهن، روی و...

*      منبع غنی از اسیدهای چرب ضروری کمیاب

*      سرشار از اسیدهای نوکلئیک (DNA,RNA)

*      حاوی ترکیبات آنتی اکسیدان نظیر لوتئین، فیکوسیانین و...

*      حاوی ترکیب منحصر به فرد فاکتور رشد کلرلا (CGF)

*      سرشار از کلروفیل یا همان هموگلوبین گیاهی(خون سبز)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

موارد مصرف کلرلا

محتوای غنی و کامل کلرلا باعث شده است که به این جلبک لقب کامل ترین غذای سبز دنیا داده شود. کلرلا دارای اثرات پیشگیری کننده و کمک درمانی مختلفی نیز می باشد.اثراتی نظیر :

 

*      تقویت حافظه

*      کمک به درمان دیابت

*      کمک به بهبود زخم ها

*      کمک به رفع خستگی مزمن

*      کمک به بهبود بیماریهای کبدی

*      کمک به درمان بیماری های آلرژیک

*      کاهش عوارض ناخوشایند شیمی درمانی

*      کمک به کاهش وزن در افراد تحت رژیم لاغری

*      پیشگیری از بروز سرطان به کمک ترکیبات آنتی اکسیدانی

*      تقویت سیستم ایمنی (پیشگیری و کنترل بیماریهای ویروسی)

*      کمک به رفع مشکلات گوارشی مانند یبوست، سندرم روده تحریک پذیر (IBS) و ....

*      مکمل غذایی مناسب برای ورزشکاران جهت تامین پروتئین، ویتامین ها و مواد مغذی دیگر

*      پیشگیری از ابتلا به بیماری های قلبی- عروقی از طریق کنترل فشار خون و کاهش کلسترول خون

*      کمک به دفع سموم مختلف از بدن نظیر فلزات سنگین(سرب، جیوه و ...) ناشی ازآلودگی هوا و محیط های صنعتی

 

میزان مصرف روزانه کلرلا

برای بزرگسالان دریافت 2 تا 3 گرم (12- 8 عدد قرص 250 میلی گرمی) در روز و در كودكان نصف تا یك چهارم این مقدار توصیه شده است. بزرگسالان می توانند میزان دریافت کلرلا را به 4 تا 6 گرم و ورزشکاران به 10 تا 15 گرم در روز  افزایش دهند. این مکمل را می توانید در هر ساعتی از روز مصرف كنید؛ اما از آنجا که کلرلا دارای مصرفه دوگانه می باشد، اگر برای رژیم لاغری از آن استفاده می کنید پیشنهاد می شود که این مکمل یک ساعت قبل از غذا جهت بهبود كاركرد دستگاه گوارش و افزایش هضم و جذب آن مصرف شود و اگر برای افزایش وزن و درمان سوء تغذیه استفاده می شود بهتر است یک ساعت بعد از غذا میل شود.

 

شرایط نگهداری

در جای خشک و خنک ، دور از نور و تابش خورشید و دور از دسترس اطفال نگهداری شود.





نوع مطلب :
برچسب ها :
لینک های مرتبط :




پنجشنبه 31 مرداد 1392 :: نویسنده : alireza rastegari

کلرلا چیست ؟

کلرلا نوعی جلبک سبز تک سلولی است که بدلیل محتوای غنی و کامل خود، کمبودهای احتمالی در رژیم غذایی را از طریق تامین پروتئین، فیبر، ویتامینها، عناصر معدنی و سایر مواد مغذی جبران می کند.

 

ویژگیهای تغذیه ای کلرلا

منبع غنی از پروتئین(تامین 8 اسید آمینه ضروری و 10 اسید آمینه غیر ضروری)

دارای دیواره سلولی حاوی فیبر های ویژه با خاصیت سم زدایی از بدن

حاوی انواع ویتامین ها و مواد معدنی

منبع غنی از اسیدهای چرب ضروری و کمیاب

حاوی ترکیبات آنتی اکسیدان نظیر لوتئین، فیکوسیانین و...

حاوی ترکیب منحصر به فرد فاکتور رشد کلرلا (CGF)

سرشار از کلروفیل یا همان هموگلوبین گیاهی(خون سبز)

 

کاربردهای کلرلا

کمک به رفع خستگی مزمن

کاهش قند خون و کمک به درمان دیابت

کمک به کاهش وزن در افراد تحت رژیم لاغری

تقویت حافظه و پیشگیری از بیماری فراموشی

کمک به حفظ سلامت کبد و بهبود بیماریهای کبدی

پیشگیری از بروز سرطان و کاهش عوارض ناخوشایند شیمی درمانی

کمک به سم زدایی از بدن ناشی ازآلودگی هوا و محیط های صنعتی

کمک به رفع مشکلات گوارشی مانند یبوست، سندرم روده تحریک پذیر (IBS) و ....

پیشگیری از ابتلا به بیماری های قلبی- عروقی از طریق کنترل فشار خون و کاهش کلسترول خون

 

میزان مصرف روزانه کلرلا

برای بزرگسالان دریافت 2 تا 3 گرم در روز و در كودكان نصف تا یك چهارم این مقدار توصیه شده است.





نوع مطلب :
برچسب ها :
لینک های مرتبط :